Goutorbe Bouillot

Noir Coteaux

Mousserende Vin
fra
Frankrig
268,00 DKK

Beskrivelse

NOIR COTEAUX

(Den sorte piste)

Brut

Dameriats (fra Damery) og Cumiérots (fra Cumières) ved, at skråningerne i deres landsbyer har en eksponering, som er særlig gunstig for udviklingen af Pinot Noir.

Tre vinmarker på 40 hektar er blevet udvalgt på forhånd af Dominique og Bastien for at kunne lave denne specielle bjergsideskrånings Champagne, som er rund og generøs (80% Pinot Noir, 20% Chardonnay).

Blanding: 80% Pinot Noir og 20% Chardonnay fra Damery.

Dette er ikke en årgangs vin, men er blandet ved hjælp af Solera-systemet. 16 årgange blandet (2000 til 2015) for at frembringe den særlige champagne.

Fermentering: Ingen malolaktisk gæring

Aldring: 36 måneder på læ

Dosering: 8 gr/L

Terroir: Damery - Vallée de la Marne

Delikate bobler forstærker så rigeligt de gyldne farver i denne cuvee.

Næsen starter hurtigt med en duft af hvide frugter (æble, pære) efterfulgt af aromaer fra kager og brioche i denne retåbene vin.

Rig og fyldig, er denne cuvee, der fylder munden blødt i harmoni med den lange finish af citronskal og ristet brød.

En gastronomisk vin, der kan kombineres med f.eks. en svinemørbrad i butterdej med en "Chaource" sauce (oste sauce lavet på brie).

Billeder

Lignende produkter